人体所需的七大营养素
根据医学研究显示，人体所需的营养素多达百余种，有些营养素可由人体自身来转化、合成、制造，而有些营养素则完全必须从外界来摄取，这些营养素可分作七大类：
第一大类：蛋白质
蛋白质会在人体内不断的合成与分解，是更换与修补组织/细胞的重要成分，是人体最需要的营养素，主要来源为肉、蛋、豆、奶等等... ...
第二大类：脂肪
脂肪是人体活动所需的能量之一，能防止热量的流消失，进而保持体温，亦起到保护内脏的作用，主要来源为油脂，或者人体自身所转化 ...
碳水化合物于进入人体后，会转化成葡萄糖以供人体吸收，当转化后的葡萄糖过多之时，人体未能及时的吸收，过多的葡萄糖便会被再度地转化，变成脂肪来堆积起来，当人体活动所需的脂肪不足之时，这些堆积起来的脂肪便会被消化掉，最明显的样子便是变胖/变瘦 ...
第三大类：维生素
维生素主要是用于维持人体的健康，需要的量并不大，但大多数所需，人体并不会自行合成，或者仅会微量的合成，故必须从食物中去摄取，主要来源为蔬菜和水果 ...
第四大类：醣类（俗稱碳水化合物）
人体活动所需要的能量有70%以上，是由醣类所提供的，亦是组织细胞的重要组成成分，主要来源为五谷 ...
第五大类：矿物质
矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，且具有生理机能调节的作用，主要来源为蔬菜和、水果 ...
第六大类：水
水是人体内之体液的主要成分，约占体重的60%，具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应等作用，主要来源为每日所喝的白开水 ...
第七大类：膳食纤维
膳食纤维是指植物中，不能被人体消化所吸收的成分，主要作用为维持人体健康，比如软化肠内物质、刺激胃壁蠕动、辅助排便等等，亦能降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收，主要来源为蔬菜、豆、水果等等 ...
