最近买了几包的红豆，天天煮来吃，GOOGLE 了一下红豆的营养成分，才发现，吃太多，反而是有害的 ...
红豆，其学名为 Vigna angularis，归属于榖类，但不在五榖之中，主要成分为蛋白质（含量高），脂肪（含量低）、糖类、膳食纤维等等，除此之下，还有一些微量元素，比如磷、锌、维生素B群、维生素E群、钾、钙、铁等等 ...
古人认为红豆补血，怀孕的妇女要喝红豆汤，这是因为喝了红豆汤之后，人的气色会显得红润，故古人认为可以补血 ...
科学研究表示，红豆含有丰富的铁质，而人体于大量出血之后，体内会缺铁，造成缺铁性的贫血，这里指的贫血是指正常人，还有一种人之贫血是遗传性，和失血无关 ...
大量失血之后，缺铁性的贫血，吃了红豆，刚好补铁，贫血被治愈，刚好恢复正常 ...
可若你并没有大量失血，也就是不缺铁，狂吃红豆的话，会造成体内铁质过多，被称之为铁沉积症（hemochromatosis），造成肠胃不适、肤色变深、便秘、肝功能降低等等，若铁质是沉积在胰脏，则会提高糖尿病与心血管疾病风险等等 ...
