Hello everyone. 👋
How are you? I hope you are having a good day.
Last year, when it was summer, we decided to stop meeting outside with @princeofbeyhive and meet at home. It was really hot outside in those days. That's why we met at home to be protected from both the heat and the sun. It was also very hot inside the house, but at least not as hot as outside. I think we had the hottest summer last summer.
We decided to make creamy and sausage noodles at home. Yusuf cooks really good noodles.
There are materials as you see in this photo. We used ingredients such as sausage, mushrooms, onions, noodles, garlic and pickles. Yes, no chicken this time. 😀
Herkese merhaba. 👋
Nasılsınız? Umarım günleriniz güzel geçiyordur.
Geçen sene yaz mevsimindeyken @princeofbeyhive ile beraber dışarıda buluşmaktan vazgeçip evde buluşmaya karar verdik. Dışarısı gerçekten çok sıcaktı o günlerde. O yüzden hem sıcaktan hem de güneşten korunmak için evde buluştuk. Evin içi de çok sıcaktı ama en azından dışarısı kadar sıcak değildi. Sanırım geçen yaz en sıcak yazı geçirdik.
Evde kremalı ve sosisli noodle yapmaya karar verdik. Yusuf gerçekten çok iyi noodle pişiriyor.
Bu fotoğrafta gördüğünüz gibi malzemeler var. Sosis, mantar, soğan, noodle, sarımsak ve turşu gibi malzemeler kullandık. Evet bu sefer tavuk yok. 😀
This is not a recipe blog so I don't think I'm going to tell you exactly how we made it. I don't have enough photos anyway. That's why I can't explain.
While Yusuf cuts the onion in half and chops it, I peel the skins off the mushrooms. Actually, it's not the shell, but since the top of the mushrooms is very dirty, I wanted to take the dirty parts. I usually always do that. Or I wash the mushrooms thoroughly. I pour the water I wash the mushrooms into pots because sometimes there are mushroom seeds in that water.
Bu bir tarif blogu değil o yüzden nasıl yaptığımızı tam olarak anlatmayı düşünmüyorum. Zaten elimde yeteri kadar fotoğraf da yok. O yüzden anlatamam.
Yusuf soğanı ortadan ikiye bölüp doğrarken ben de mantarların kabuklarını soydum. Aslında kabuk değil ama mantarların üstü çok kirli olduğu için kirli kısımları almak istedim. Ben genelde hep öyle yaparım. Ya da mantarları iyice yıkarım. Mantarları yıkadığım suyu saksılara dökerim çünkü o suda mantar tohumları oluyor bazen.
We decided to use turkey sausage for this dish. Turkey sausages are delicious. We made different scratches on these sausages with a knife. Thanks to these scratches, the shape of the sausages becomes more different as they are fried.
Bu yemekte hindi sosis kullanmaya karar verdik. Hindi sosisler çok lezzetli oluyor. Bu sosislere bıçak ile farklı çizikler yaptık. Bu çizikler sayesinde sosislerin şekli kızardıkça daha da farklı oluyor.
This is how we fried the sausages that we scratched with a knife. As you can see, the color of the sausages has changed. And it looks very delicious. Frying sausages this way is entirely Yusuf's idea. I don't usually fry sausages this way. I slice and fry. You already saw how I deep-fried smoked chicken sausages in my recipe a few days ago. By the way, I want to say again that the smoked chicken sausages are really delicious.
Bıçak ile çizik yaptığımız sosisleri bu şekilde kızarttık. Gördüğünüz gibi sosislerin rengi değişti. Ve çok lezzetli görünüyor. Bu şekilde sosis kızartmak tamamen Yusuf' un fikri. Ben genelde bu şekilde sosis kızartmıyorum. Dilimleyip kızartıyorum. Birkaç gün önceki tarifimde tütsülenmiş tavuk sosisleri nasıl kzızarttığımı gördünüz zaten. Bu arada tekrar söylemek istiyorum tütsülenmiş tavuk sosisler gerçekten çok lezzetli.
After the sausages are medium-fried, we added the pre-chopped onions to the pan.
Sosisler böyle orta derecede kızardıktan sonra tavaya önceden doğradığımız soğanları da ekledik. Yusuf' un da dediği givi suvanları ekledik. 😂
After about 5 minutes, when the onions were well browned, we added the mushrooms that we had previously chopped in this way to the pan. By the way, we were cooking the noodles you see in the first photo in a pot on the side. Both noodles and cream sauce are cooked together.
Yaklaşık 5 dakika sonra soğanlar da iyice kızarınca önceden bu şekilde doğradığımız mantarları da tavaya ekledik. Bu arada ilk fotoğrafta gördüğünüz noodleları da yan tarafta bir tencerede pişiriyorduk. Hem noodle hem de kremalı sos beraber pişiyor.
This sauce contains:
- 2 tablespoons of thyme
- 3 teaspoons of cumin
- 1 teaspoon of salt
- half a pack of cream
Yes, the amount of thyme seems a bit too much, but the best flavor that gives this dish its taste is the aroma of thyme. But if you have a blood pressure problem, do not use so much thyme and salt. Use the right amount of material for you.
Bu sosun içinde şunlar var:
- 2 çorba kaşığı kekik
- 3 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- yarım paket krema
Evet kekik miktarı biraz fazla görünüyor ama zaten bu yemeğe tadını veren en güzel aroma kekik aroması. Ama tansiyon probleminiz varsa sakın bu kadar çok kekik ve tuz kullanmayın. Sizin için uygun miktarda malzeme kullanın.
Normalde ben de bu kadar kekik kullanmam ama Yusuf Beyimizin paşa gönlü böyle istediği için kullandık 😂😂 Yiyor böyle şeyleri sonra da diyor ki aa neden tansiyonum fırladı? Aaaa neden acaba Yusufcum? 🤣
After adding the cream to the spices, we poured it over the cooked ingredients in the pan. Our creamy sauce is about to be ready. Noodles are also being cooked.
Kremayı da baharatların üstüne ekledikten sonra tavadaki pişmiş malzemelerin üstüne döktük. Kremalı sosumuz hazır olmak üzere. Noodlelar da pişiyor.
While the sauce we prepared for the noodles continued to cook, we strained the water of the noodles we cooked. But while we were cooking them, the noodle got a little bad because it was a little overcooked. Normally, noodles are cooked in a short time like 10 minutes, but we cooked the noodles for about 15 minutes and forgot to drain the noodles after turning off the fire completely.
Noodle için hazırladığımız sos pişmeye devam ederken biz pişirdiğimiz noodleların suyunu süzdük. Ama biz bunları pişirirken noodle biraz fazla piştiği için biraz kötü oldu. Normalde noodle 10 dakika gibi kısa bir sürede pişerken biz noodleları yaklaşık 15 dakika pişirdik ve ateşi tamamen kapattıktan sonra noodleların suyunu süzmeyi unuttuk.
Our sausage and cream sauce is also cooked. After pouring this sauce on the noodles that we drained, we mixed everything in the pot thoroughly. The thyme and cream flavor in the sauce gives the noodles a really nice aroma.
Sosisli ve kremalı sosumuz da pişti. Suyunu süzdüğümüz noodleların üstüne bu sosu da döktükten sonra tenceredeki her şeyi iyice karıştırdık. Sosun içindeki kekik ve krema tadı noodle a gerçekten çok güzel aroma veriyor.
As you can see, we also mixed the noodles and sauces and put it all on a big plate. We cooked this meal with Yusuf. It was definitely a very delicious meal. Yusuf is really good at recipes like this.
I usually don't use cream when I cook noodles. I use vegetables. I especially use vegetables such as cauliflower and broccoli when cooking noodles.
All photos belong to me. Thank you for reading.
Gördüğünüz gibi noodle ve sosları da karıştırdık ve hepsini büyük bir tabağa koyduk. Bu yemeği Yusuf ile beraber pişirdik. Kesinlikle çok lezzetli bir yemek oldu. Yusuf gerçekten böyle tariflerde çok iyi.
Genelde noodle pişirdiğimde krema kullanmam. Sebze kullanırım. Özellikle karnabahar ve brokoli gibi sebzeleri noodle pişirirken kullanırım.
Bütün fotoğraflar bana aittir. Okuduğunuz için teşekkürler.
