EN:Hello. I have been sharing recipes with you for a long time. I reviewed my posts so far and saw that I shared sauteed and mostly sweet recipes. While I was looking for a different recipe, I decided to make and share the carrot tarator, which I liked very much. Carrot Tarator, which some see as a salad and some as an appetizer, is very practical and very tasty. It is minimum in material and maximum in flavor. 😃😃 Which salad or appetizer do you like the most?
TR:Merhabalar. Uzun zamandır sizlere yemek tarifleri paylaşıyorum. Bu zamana kadar yaptığım paylaşımlarımı inceledim ve sote ve çoğunlukla tatlı tarifleri paylaştığımı gördüm. Farklı bir tarif arayışında iken tadını çok beğendiğim havuç tarator yapmaya ve paylaşmaya karar verdim. Kimisinin salata kimisinin meze olarak gördüğü havuç tarator çok pratik ve çok lezzetlidir. Malzeme olarak minimum lezzet olarak maksimumdur. 😃😃 Sizler en çok hangi salatayı veya mezeyi seversiniz?
MATERIALS
- 1 kg of carrots
- 1 bowl of yogurt
- 3 tablespoons of mayonnaise
- 1 tablespoon of oil
MALZEMELER
- 1 kg havuç
- 1 kase yoğurt
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
I started making carrot tarator by washing the carrots. I peeled the skins off and grate them with the large-mouthed part of the grater.
Havuç taratoru yapmaya havuçları yıkayarak başladım. Kabuklarını soyup rendenin büyük ağızlı kısmı ile rendeledim.
I put the grated carrots in a wide pan and sauteed on low heat. Since my carrots were not fresh, I added 1 tablespoon of oil when the carrots got juiced. If the carrots are fresh, that is, if they have a lot of juice, they are sautéed without adding oil.
I sautéed the carrots until they turned brown. You can understand that it has started to cook by its smell and the fact that it has started to soften.
Rendelediğim havuçları yayvan bir tencereye koyup kısık ateşte soteledim. Havuçlarım taze olmadığı için havuçlar suyunu çekince 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekledim. Havuçlar taze ise yani suyu fazla ise yağ eklemeye gerek kalmadan sotelenir.
Havuçların rengi dönene kadar soteledim. Kokusundan ve yumuşamaya başlamış olmasından pişmeye başladığını anlayabilirsiniz.
I waited until the carrots I had sautéed had cooled. While I was waiting, I prepared the yogurt sauce.
Sotelemiş olduğum havuçlar soğuyana kadar bekledim. Beklerken yoğurtlu sosu hazırladım.
I added 3 tablespoons of mayonnaise to 1 bowl of yogurt and mixed it until it was a homogeneous mixture. You can use strained yogurt as yogurt. I took the dark side of my own fermented yogurt and used it in the tarator.
1 kase yoğurdun içerisine 3 yemek kaşığı mayonez ekledim ve homojen bir karışım olana kadar karıştırdım. Yoğurt olarak süzme yoğurt kullanabilirsiniz. Ben kendi mayaladığım yoğurdun koyu tarafından alarak taratorda kullandım.
I added the carrots to the yogurt mixture I prepared and mixed it.
Hazırlamış olduğum yoğurt karışımının içerisine havuçları ekledim ve karıştırdım.
Carrot tarator is ready. If you wish, you can add nuts such as walnuts, hazelnuts. You can get a different taste by adding dill or parsley on it.
Havuç tarator hazır. dilerseniz içerisine ceviz, fındık gibi kuruyemişler ekleyebilirsiniz. Üzerine ise dereotu veya maydanoz ekleyerek farklı bir tat yakalayabilirsiniz.
Thank you for reading and voting for my recipe. See you in the next post.
Tarifimi okuduğunuz ve oy verdiğiniz için teşekkür ederim. Bir sonraki postta görüşmek üzere.