-EN
Hi everyone! How are you? I hope you are well and healthy. Whoever I talk to these days says he's sick. I think there's a flu epidemic and everybody's sick because of it. I don't like being sick. Who likes to be sick, though? Anyway, being sick is a bad process. It's really hard to wake up tired and spend the whole day sluggish. I suggest you take care of yourself in this cold weather. Drinking ginger tea can be good for the flu. But I must warn you, it tastes terrible. lol. I love ginger a lot, but its tea is really bad. However, when my mother has the flu, I mix ginger and a few ingredients to make her a flu tea. My mother doesn't like this tea either, but I force her to drink it. Did I mention I'm a bully son? loooool.
Sometimes when I cook a lot, I take pictures of all the stages and I have photos of multiple recipes. Even if I post articles in different styles all the time, I forget these photos in my gallery. When this is the case, some photos have been waiting in my gallery for months. Today I will share about these photos. I think I cooked this recipe last May. This is a dessert recipe. My father loves to eat sweets. I can even say that this dessert is her favorite dessert. There is a special time in the Muslim world called Ramadan. And there are special foods for the month of Ramadan. These are Ramadan pita and Güllaç. These foods are sold everywhere during Ramadan. The demand is quite high as we can only reach these foods at a certain time of the year. People love these foods. I can't say I'm a huge fan. I like Ramadan pita, but I don't like Güllaç very much.
Güllaç is a traditional dessert for Turks. I don't know if this dessert exists in the culinary cultures of other countries. But I've seen similar desserts. Still, I think Güllaç is a better option. Güllaç is a dessert that depends entirely on how you make it. People often decorate this dessert using strawberries. I will not do that. I can't spend a fruit I like on a dessert I don't like. lol. I think, as always, I talked too much. Let's make this dessert!
Güllaç
Ingredients
Güllaç
Güllaç Phyllo
5 Glasses of Milk (1 Liter)
1.5 Cups of Powdered Sugar
Chopped hazelnuts or walnuts (I used hazelnuts)
If you want 1.5 Tablespoons of Rose Water
Steps
First, let's prepare the milk mixture. Start cooking the milk and sugar until the sugar dissolves. When the sugar has completely melted, end the cooking process and leave the mixture to cool.
Take the Güllaç phyllo in a deep bowl.
Then pour some of the milk mixture on it. Do this for each layer.
After using half of the Güllaç phyllo, sprinkle hazelnuts on it.
Cover the hazelnuts with Güllaç phyllo and pour the remaining milk over it.
Let your dessert rest in the refrigerator for a few hours. Serve. Bon Appetit!
-All photographs are my own, unless otherwise stated.
-TR
Herkese selammmmmmm! Nasılsınız? Umarım iyisinizdir ve sağlıklısınızdır. Bu aralar kimle konuşsam hasta olduğunu söylüyor. Sanırım grip salgını var ve herkes bu yüzden hasta. Hasta olmayı hiç sevmiyorum. Gerçi kim hasta olmayı seviyor olabilir ki? Her neyse hasta olmak kötü bir süreç. Yorgun uyanıp tüm günü halsiz geçirmek gerçekten çok zor. Bu soğuk havalarda kendinize dikkat etmenizi öneririm. Zencefil çayı içmek gribe iyi gelebilir. Ama baştan uyarmalıyım ki korkunç bir tadı var. lol. Zencefili çok seviyorum ama çayı gerçekten çok kötü. Yine de annem grip olunca ona zencefil ve birkaç malzemeyi karıştırıp bir grip çayı hazırlıyorum. Annem de bu çayı sevmiyor ama onu içmeye zorluyorum. Zorba bir evlat olduğumu söylemiş miydim? loooool.
Bazen çok fazla yemek yapınca tüm aşamaların fotoğraflarını çekiyorum ve elimde birden çok yemek tarifinin fotoğrafları bulunuyor. Sürekli farklı tarzda yazılar paylaşırsam da bu fotoğrafları galerimde unutuyorum. Durum böyle olunca bazı fotoğraflar galerimde aylarca bekliyor. Bugün de bu fotoğraflarla ilgili bir paylaşım yapacağım. Sanırım bu yemek tarifini geçen mayıs ayında pişirmiştim. Bu bir tatlı tarifi. Babam tatlı yemeyi çok sever. Hatta bu tatlı onun en sevdiği tatlı diyebilirim. Müslümanların dünyasında Ramazan ayı diye özel bir zaman var. Ve Ramazan ayına özel yiyecekler de var. Bunlar ramazan pidesi ve güllaç. Ramazan ayında her yerde bu yiyecekler satılır. Yılın sadece belirli bir zaman aralığında bu yiyeceklere ulaşabildiğimiz için talep oldukça fazla. İnsanlar bu yiyecekleri çok seviyorlar. Ben çok fazla hayranı olduğumu söyleyemem. Ramazan pidesini severim ama Güllaç'dan pek hoşlanmıyorum.
Güllaç Türkler için geleneksel bir tatlı. Başka ülkelerin mutfak kültürlerinde de bu tatlı var mı bilmiyorum. Ama benzer tatlılar gördüm. Yine de bence Güllaç daha iyi bir seçenek. Güllaç tamamen sizin nasıl yaptığınıza bağlı bir tatlı. İnsanlar genellikle çilek kullanarak bu tatlıyı süslüyorlar. Ben bunu yapmayacağım. Sevdiğim bir meyveyi sevmediğim bir tatlı da harcayamam. lol. Sanırım yine her zaman olduğu gibi çok konuştum. Haydi yapalım şu tatlıyı!
Güllaç
Malzemeler
Güllaç
Güllaç Yufkası
5 Su Bardağı Süt ( 1 Litre)
1.5 Su Bardağı Toz Şeker
Parçalanmış fındık veya ceviz (Ben fındık kullandım)
İsterseniz 1.5 Çorba Kaşığı Gül Suyu
Adımlar
İlk olarak süt karışımını hazırlayalım. Süt ve şekeri, şeker eriyince kadar pişirmeye başlayın. Şeker tamamen eriyince pişirme işlemini sonlandırın ve karışımı soğuması için bekletin.
Güllaç yufkalarını derin bir kabın içine alın.
Daha sonra üzerine süt karışımından biraz dökün. Bu işlemi her katman için yapın.
Güllaç yufkalarının yarısını kullandıktan sonra üzerine fındık serpin.
Fındığın üzerini güllaç yufkaları ile kapatın ve kalan sütü üzerine dökün.
Tatlınızı birkaç saat buzdolabında dinlendirin. Servis edin. Afiyet olsun!
-Tüm fotoğraflar bana aittir.